紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究

HS-DSC-101差示扫描量热仪是一种测量参比端与样品端的热流差与温度参数关系的热分析仪器，主要应用于测量物质加热或冷却过程中的各种特征参数：玻璃化转变温度Tg、氧化诱导期OIT、熔融温度、结晶温度、比热容及热焓等。

紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究【（1、吉林省农业科学院 农产品加工研究所 2、吉林农业大学 食品科学与工程学院，马林元 ；李 璐 ；孙洪蕊 ；刘香英 ；田志刚； 康立宁】

紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究

紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究

上海和晟 HS-DSC-101 差示扫描量热仪